Шеф-повар

15 Сентября

Партнерские Вакансии

Город:

Пенза

Занятость:

Полная занятость

Компания "Грушкина Елена Николаевна"

Акула вкуса – ГАСТРО магазин рыбы и морепродуктов нового формата! Такого проекта в Пензе еще не было!

Открытие по адресу г. Пенза, ул. Мира, 44 А (вторая половина октября).
Мы в поиске специалистов, которые готовы развиваться вместе с нами!

Открыта вакансия Шеф-повара!

Что мы Вам предлагаем:

Высокая заработная плата, соответствующая вашему опыту и достижениям.

  • Трудоустройство по ТК РФ.
  • Комфортные условия труда.
  • Стабильную заработную плату 2 раза в месяц.
  • Оформление медицинской книжки за счёт работодателя.
  • Стильная брендированная форма.
  • Работа в новом, интересном проекте.

Обязанности:

  • Разработка меню и составление рецептур блюд. Создание новых рецептов, расчёт калорийности, определение времени приготовления для каждого блюда.
  • Планирование закупок и контроль расхода продуктов. Составление заявок на ингредиенты, слежение за сроками годности, расчёт норм расхода с точностью до грамма.
  • Руководство командой поваров и обучение персонала. Управление бригадой, проведение мастер-классов, контроль соблюдения технологических карт, оценка работы подчинённых.
  • Контроль качества приготовления блюд. Проверка температуры подачи горячих блюд, проба каждого нового блюда, контроль внешнего вида и времени подачи.
  • Обеспечение соблюдения санитарных норм. Контроль температуры хранения продуктов, слежение за чистотой рабочих поверхностей, проведение инструктажей по гигиене.
  • Ведение документооборота кухни. Анализ себестоимости блюд, взаимодействие с поставщиками продуктов, участие в планировании банкетов.
  • Инвентаризация оборудования и своевременная замена кухонной утвари.

Наши требования:

  • Опыт работы от 1 года в должности шеф-повара.
  • Профильное образование.
  • Умение руководствоваться санитарными и технологическими нормам(нормы СанПин, распоряжения, постановления, приказы);
  • Знание стандартов работы на всех позициях ресторана.
  • Умение построить, организовать и мотивировать команду, работа на результат, увлеченность делом.

Ждем вашего отклика!

Похожие вакансии

18 Сентября

Повар-универсал( Мебельная Фабрика Сурская Мебель )

Пенза

от 37 000 руб.

Компания "Мебельная Фабрика Сурская Мебель" В столовую, которая располагается на территории мебельной фабрики "Сурская мебель", требуется...

Отправить резюме подробнее

18 Сентября

Помощник повара( Чернышов Владимир Александрович )

Пенза

от 52 000 руб.

Компания "Чернышов Владимир Александрович" Обязанности: нарезка овощей, пpигoтoвлениe заготовок рабoта с пароконвектоматом...

Отправить резюме подробнее

18 Сентября

Повар универсал

Кузнецк

до 48 000 руб.

Компания "Дионис, Пенза" Группа компаний "Дионис" - холдинг куда входят: Супермаркеты «Караван», Магазины «Скидкино», Киоски «Ключ здоровья»,...

Отправить резюме подробнее

17 Сентября

Повар( ГБУЗ Областная психиатрическая больница им. К.Р. Евграфова )

Пенза

от 30 000 руб.

Компания "ГБУЗ Областная психиатрическая больница им. К.Р. Евграфова" Обязанности: Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места...

Отправить резюме подробнее

17 Сентября

Повар (ТС Магазин Моего Района)( ТС Магазин Моего Района )

Пенза

от 41 000 до 49 000 руб.

Компания "ТС Магазин Моего Района" В Торговый Союз "Магазин Моего Района" требуется на работу повар холодного/горячего цеха/универсал....

Отправить резюме подробнее

Вакансия размещена в отрасли

Домашний персонал: