Шеф-повар

15 Сентября

Партнерские Вакансии

Город:

Пенза

Занятость:

Полная занятость

Компания "Грушкина Елена Николаевна"

Акула вкуса – ГАСТРО магазин рыбы и морепродуктов нового формата! Такого проекта в Пензе еще не было!

Открытие по адресу г. Пенза, ул. Мира, 44 А (вторая половина октября).
Мы в поиске специалистов, которые готовы развиваться вместе с нами!

Открыта вакансия Шеф-повара!

Что мы Вам предлагаем:

Высокая заработная плата, соответствующая вашему опыту и достижениям.

  • Трудоустройство по ТК РФ.
  • Комфортные условия труда.
  • Стабильную заработную плату 2 раза в месяц.
  • Оформление медицинской книжки за счёт работодателя.
  • Стильная брендированная форма.
  • Работа в новом, интересном проекте.

Обязанности:

  • Разработка меню и составление рецептур блюд. Создание новых рецептов, расчёт калорийности, определение времени приготовления для каждого блюда.
  • Планирование закупок и контроль расхода продуктов. Составление заявок на ингредиенты, слежение за сроками годности, расчёт норм расхода с точностью до грамма.
  • Руководство командой поваров и обучение персонала. Управление бригадой, проведение мастер-классов, контроль соблюдения технологических карт, оценка работы подчинённых.
  • Контроль качества приготовления блюд. Проверка температуры подачи горячих блюд, проба каждого нового блюда, контроль внешнего вида и времени подачи.
  • Обеспечение соблюдения санитарных норм. Контроль температуры хранения продуктов, слежение за чистотой рабочих поверхностей, проведение инструктажей по гигиене.
  • Ведение документооборота кухни. Анализ себестоимости блюд, взаимодействие с поставщиками продуктов, участие в планировании банкетов.
  • Инвентаризация оборудования и своевременная замена кухонной утвари.

Наши требования:

  • Опыт работы от 1 года в должности шеф-повара.
  • Профильное образование.
  • Умение руководствоваться санитарными и технологическими нормам(нормы СанПин, распоряжения, постановления, приказы);
  • Знание стандартов работы на всех позициях ресторана.
  • Умение построить, организовать и мотивировать команду, работа на результат, увлеченность делом.

Ждем вашего отклика!

Похожие вакансии

03 Октября

Су-шеф( ЭФКО, Управляющая компания )

Пенза

от 140 000 руб.

Компания "ЭФКО, Управляющая компания" Компания «ЭФКО» – один из крупнейших производителей продуктов питания. Наиболее известные торговые марки...

Отправить резюме подробнее

13 Сентября

Повар-сушист

Пенза

от 60 000 руб.

Компания "Грушкина Елена Николаевна" Акула вкуса – ГАСТРО магазин рыбы и морепродуктов нового формата! Такого проекта в Пензе еще не было!...

Отправить резюме подробнее

25 Сентября

Повар/Помощник повара

Пенза

от 55 000 руб.

Компания "МедИнж" Закрытое акционерное общество Научно производственное предприятие «МедИнж» было учреждено в январе 1994 года. ЗАО НПП...

Отправить резюме подробнее

22 Сентября

Повар( Travelers Coffee )

Пенза

от 50 000 руб.

Компания "Travelers Coffee" Обязанности: Вкусно, качественно и с душой готовить блюда, согласно ТТК; Поддерживать рабочее место в...

Отправить резюме подробнее

18 Сентября

Повар универсал

Кузнецк

до 48 000 руб.

Компания "Дионис, Пенза" Группа компаний "Дионис" - холдинг куда входят: Супермаркеты «Караван», Магазины «Скидкино», Киоски «Ключ здоровья»,...

Отправить резюме подробнее

Вакансия размещена в отрасли

Домашний персонал: