Начальник микробиологической лаборатории

1) Организация с "нуля" работы микробиологической лаборатории в соответствии с требованиями Санпин - 3686-21, 3685-21, 3684-21. Успешно прохождение и получение СЭЗ и лицензии.
2) Оснащение лаборатории реактивами, расходными материалами и необходимым оборудованием.
3) Организация аттестации и поверки оборудования.
4) Организация и исследование на микробиологические показатели входного сырья, полупродукта и готового продукта.
5) Организация и использование на физико-химические и органолептические показатели входного сырья, полупродукта, готового продукта.
6) Организация санитарно-гигиенического контроля участков, взятие смывов с оборудования, рук персонала.
7) Организация работы по засеву чистой культуры дрожжей.
8) Взаимодействие со сторонними организациями Роспотребнадзор, Россельхознадзор.